Öğrenci Evinde Kısır Nasıl Yapılır?

1
254
views

Sevgili blog günlüğüm; nasılsın? İyi misin? :) Bugün seninle 2. günümüz :) Her neyse saçmalamayı bırakayımda yazmaya başlayayım. Bugün bir pazartesi ve benim okulum yoktu. Birçok kişiye bu güzel gibi gelebilir de benim için güzel bir durum değil. Alışmışım artık okula; arkadaşlarımı, hocalarımı, asistan abilerimi, ablalarımı görmeden olmuyor. Belkide okulun son dönemi olması sebebiyle böyle hissediyorum. Çünkü 6 ay sonra okul yok! İstesemde olmayacak! İşte bugünde okula gitmemekle başladı. Alarm’ım yine sabah erken çaldı ama kapattım ve yatmaya devam ettim, epey yatmışım. Uyandığımda öğle saatleriydi.

Uyandıkta noldu? Yapacak birşey yok. Bir kahvaltı yapayım bari dedim. Dünden kalan poğaçaları tost makinasında ısıttım, fırından yeni çıkmış gibi oldu walla… Eğer bayat poğaça felan varsa evde atmayın kesinlikle 5 dk tost makinasına koyun süper oluyor. Neyse işte kahvaltımı da yaptım. Biraz odamı düzenledim. Sonrasında internette takılmaya devam.

Akşam saatlerinde acıkma hissi yavaş yavaş bende oluştu. Aklıma “kısır” geldi. Nereden geldi bilmiyorum da geldi işte birden :) Bugünkü günlüğümün de ana konusunu bu oluşturdu. Hemen HB ve AK’ya ulaştım. Dedim toparlanalım bi kısır yapalım dedim. Onlardanda olur alınca hemen çalışmalara başladım. Tabi ilk kez kısır yapacağım nasıl yapılacağı konusunda bir fikrim yoktu. İnternette biraz araştırdım ama en güvenlisi annenden yemek tarifi almaktır. Hemen anneme ulaştım ve gerekli bilgileri aldıktan sonra hazırlıklara başladık. Burada ben sizlere yaptığım kısır’ın tarifini vereceğim :)

Malzemeler
-İnce bulgur (4 kişi için yarım kilo)
-Su 500 ml
-Yağ
-Salça
-Kuru soğan
-Baharatlar (tuz, kırmızı biber, karabiber, nane)
-Yeşillikler (taze soğan, maydanoz, kıvırcık)

İlk olarak yapmamız gereken bulguru istenilen kıvama getirmek. Bunun için kaynar su ile ıslatmamız gerekiyor. Oran olarak bazı yerlerde azda verse ben denememde 1’e 1 oranın uygun olduğunu gördüm. Yani kaç bardan bulgur koyuyorsanız o kadarda su ekleyin. Ağzını kapatın ve bir süre bekletin. Duruma göre sonrasında su ilavesi yapabilirsiniz. Bunu yaptıktan sonra sıra geliyor içini hazırlamaya. Yağı bir tavaya koyun ısıttıktan sonra ince ince doğranmış 3-4 adet kuru soğanı içine ekleyin. Biraz bu şekilde kavurun. Sonrasında ise; içerisine salça ve baharatları ekleyin. Bunların oranı sizin zevkinize kalmış birşey. Daha sonra ise; ıslatılmış bulgur zaten kıvama gelmiş oluyor. Bunun içine salçalı soğanlı sosu ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Sonrasında ise; ince ince doğanmış yeşillikleri ekleyerek karıştırıyoruz ve kısırımız yenmeye hazır. Afiyet olsun… :) Bu arada resimdeki kısırda benim kısır :)

İşte tarifi bu şekilde olan kısırı ben yaptım ve çok güzel oldu. Kendim yaptım diye demiyorum. Tadan herkes memnun kaldı. Çaktırmayın ama AK tam 4 tabak yedi. Diğer tadına bakanlar HB ve Sİ’de gayet memnun kaldılar. Ben bu işi biliyorum abi ya :)

Akşam 2-3 saatim işte kısır yapma ve yeme ile geçti. Sonrasında evime geçtim ve burdayım. Yarında yine okul yok :( ne yapacağım bilmiyorum bir heyecan, aktivite çıksa bari…

1 YORUM

  1. Merhaba,
    Annem kısırı yaparken bulguru kaynar suyla karıştırıp ocağa alır ve hemen salçasını ekler altı çok çok kısık iken 3-4 dk bu şekilde pişirir geniş bir kaba döker bir tepsi mesela iyice soğuduğundan emin olduktan sonra sıvı yağını, maydanoz, soğanını ekler ve baharatını karıştırır.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here